Curry crèmeux pois chiches épinards
Les épinards et les pois chiches se marient avec la crème et la sauce curry : c’est à la fois nourrissant, savoureux, origional, et facile à préparer.
Dolmadakia – Grèce – Feuilles de vigne farcies
Plat très connu en Grèce, les dolmadakias sont des feuilles de vignes farcies au riz. Juteuses et tendres !
Endives braisées (chicons fondants)
Cuisiner des endives braisées est particulièrement facile. C’est à la fois gouteux, plein de fibre et léger à digérer.
Fava (purée de pois cassés) – Grèce
La Fava est un plat grec typique qui tient son nom du pois cassé qui le compose.
Flan de courgettes (P. Etchebest)
Le flan de courgettes est un plat à base de courgettes « gouteux », pas cher et facile à faire.
Garbure des Pyrénées (Soizic)
La garbure est une soupe de chou et de légumes divers issue de la cuisine paysanne du Béarn que l’on accompagne de cuisse de canard confite et de jambon sec. Ce plat populaire dont les ingrédients changeaient au gré des saisons et en fonction des familles est un héritage culinaire toujours vivace qui a même droit chaque année à son championnat du monde dans la ville d’Oloron-Sainte-Marie. La garbure est un plat traditionnel réconfortant
Gaspacho (Agnès Blais)
Le gaspacho vient de « caspa », qui signifie « restes » en langue andalouse, il était préparé avec des restes de pain, de légumes et d’ail.
Gaspacho avec ail
Très répandu dans le sud de l’Espagne, le gaspacho est une soupe froide idéale à faire lors de chaudes soirées d’été.
Gaspacho facile (sans ail)
Facile à préparer, délicieux en été, plein de vitamines
Gratin de blettes de Marion
facile à faire, léger, très agréable