Gaspacho (Agnès Blais)
Le gaspacho vient de « caspa », qui signifie « restes » en langue andalouse, il était préparé avec des restes de pain, de légumes et d’ail.
Gaspacho avec ail
Très répandu dans le sud de l’Espagne, le gaspacho est une soupe froide idéale à faire lors de chaudes soirées d’été.
Gaspacho facile (sans ail)
Facile à préparer, délicieux en été, plein de vitamines
Gulaschsuppe (soupe de goulasch)
La soupe de goulasch est une spécialité culinaire hongroise copieuse et parfumée au paprika.
Kotosoupa avgolemono
Cette soupe grecque en apparence banale est composée, d’un ingrédient secret qui fera toute la différence, une sauce œuf-citron que l’on appelle avgolemono. Ingrédients Citrons 4 Poulet haut de cuisse Riz Œufs Poivre Sel Huile d’olive Préparation Mettre le poulet dans une sauteuse Ajouter sel et un peu d’huile d’olive Faire bouillir… Émietter la viande […]
Soupa Fakès – Grèce – Soupe de lentilles
C’est une soupe d’hiver parfaite. En Grèce on utilise de préférence les petites lentilles vert-brun.
Soupe à l’ail (Louisette)
Louisette a géré pendant des années l’Auberge du Lienz, à Barèges. Voici la recette de sa célèbre soupe à l’ail.
Soupe de courgettes (Sylvie)
la soupe de courgettes est particulièrement facile à réaliser
Soupe de panais (Olivier)
Cousin de la carotte, le panais est un légume à la fois goûteux et rustique
Soupe potiron et châtaignes
Facile à faire, rustique et délicieuse, la soupe potiron et châtaignes est une soupe de saison