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Recettes Gilles & Margot

Ratatouille pour conserve – Gilles

ratatouille en bocal

La ratatouille (de l’occitan ratatolha) est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines niçoise, provençale, occitane et méditerranéenne, à base de ragoût mijoté de légumes méditerranéens, et d’huile d’olive.

Recettes de cabécous frais

cabecous

Recettes de cabécous frais : le cabécou est un fromage de lait cru de chèvre, originaire des régions du Massif central

Riz deux couleurs

riz au safran et riz blanc

Le riz deux couleurs est préparé pour, entre autres, les fêtes tamoul à l’Île Maurice. 

Riz madras

riz madras

Le riz Madras est une spécialité culinaire marquée par l’influence de la cuisine indienne et adaptée aux saveurs locales des îles de l’archipel antillais. Ce plat est particulièrement populaire en Guadeloupe, en Martinique et à la Réunion.