Velouté de châtaignes (Sylvie)
Ce velouté, cuisiné à base de châtaignes et de pommes de terre, est à la fois léger et onctueux.
Velouté de courgette au boursin (Sylvie)
Velouté de courgette au boursin : ce plat crémeux et savoureux est parfait pour les soirées fraîches
Vin chaud (mamie de Royan)
Vin chaud : Ce qui compte, c’est l’accord des épices avec un vin chaleureux.
Vin de noyer (Hélène Vallage)
Ma grand’mère était une cuisinière hors pair. Sa recette de vin de noyer est faite avec les feuilles du noyer, pas les noix.
Vin d’orange (Mamie de Royan)
Un vin d’orange avec seulement les zestes : facile, mais pas très rapide : il est bon au bout de dix semaines.
Yorkshire pudding
Un Yorkshire pudding n’est pas un dessert. C’est une spécialité du nord de l’Angleterre qui se déguste généralement avec un rôti de bœuf et son jus.
Œufs en cocotte (mamie de Royan)
La réussite des œufs cocotte tient dans leur cuisson : ils ne doivent être ni trop pris, ni trop liquides.