Tian d’agneau et d’aubergines (Ingrid)
Le tian d’agneau est un plat typique du Comtat Vénaissin (Carpentras, Vaison la Romaine et Cavaillon), puis adopté dans le reste de la Provence.
Tomates farcies – Vincent
Les tomates farcies sont une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines du bassin méditerranéen. Ce plat est tr!ès proches des Yemista grecques (voir recette dans ce blog).
Tourte poireaux saumon (Marie)
Cette tourte poireaux saumon est délicieuse accompagnée d’une salade verte
Velouté de carottes (M.T. Jérôme)
Velouté de carottes
Velouté de fenouil (Marion)
Ce velouté de fenouil est une entrée très douce, facile à préparer, goûteuse, appréciée même par ceux qui se méfient des saveurs nouvelles
Verrines de lentilles (Isabelle, Marie Galante)
Recette d’une entrée délicieuse, parfumée, à la présentation très esthétique.
Yemista avgolemono – Grèce, chef Roulis – 1982
Les « yemista » (les légumes farcis) sont un plat traditionnel très apprécié en Grèce.