Oranges givrées (mamie de Royan)
L’orange givrée est une orange vidée de sa pulpe dont on fait un sorbet ou une crème glacée qu’on réintroduit dans le fruit et qu’on sert bien froid de façon qu’il se couvre de givre
Pain au levain maison (Yannick)
Pain au levain maison
Pain au son et au lait caillé (Irlande, Kenmare)
Cette recette arrive de Kenmare (Kerry) et date des années 80. On trouve d’autres recettes de pain irlandais où l’on ajoute du bicarbonate pour faire lever la pâte.
Pain au son et lait caillé (Christophe)
Pain au son et lait caillé
Pain d’épices (Isabelle, Marie Galante, nov. 2015)
Le pain d’épices est beaucoup plus facile à faire qu’on ne l’imagine. Merci à Isabelle pour sa recette. Ingrédients 250 gr de farine + 1 sachet de levure chimique 250 gr de miel 1 cuillère à soupe de 4 épices 3 cuillères à soupe de lait Le jus + le zeste d’une orange 1 œuf […]
Panellets aux pignons (mamie de Royan)
petits gâteaux aux pignons, spécialité locale. Un régal !
Panna cotta (Sylvie)
Panna cotta : un dessert traditionnel de la cuisine italienne
Pâte d’amande pour dattes et pruneaux
Recette de ma mère, ces dattes et pruneaux fourrés à la pâte d’amande étaient une tradition de noël
Pavé Moka (mamie de Royan)
Le pavé moka de ma mère est un souvenir gouteux de mon enfance. Il rappelle la recette traditionnelle du “Thé brun”.
Petits fours aux amandes (Marie)
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