Hefezopf, brioche tressée – Uschi
Hefezopf : brioche en tresse sucrée qu’on déguste en Suisse, en Allemagne, en Autriche
Käsekuchen (Margot)
Le Käse Kuchen est un gâteau à base de fromage blanc ou de faisselle. Voici la recette de la région du BadeWürtemberg. Celui de Margot est absolument délicieux !
Käsesahnetorte (Allemagne, recette de Oma)
Gâteau à la faisselle et à la crème. Les meilleurs que j’ai dégustés sont ceux de Oma, de Margot et celui du Café Schön, à Sigmaringen
Kratzete (ou Kaiserschmarren)
Recette de Elfriede (Stetten AKM, Souabe) Ce plat se mange au déjeuner, il est très apprécié par les enfants.
Mohn Kuchen (gateau au pavot – Souabe)
J’avais découvert les graines de pavot (Mohn) dans la pâtisserie et le pain alors que je faisais un stage en Bavière, quand j’avais 16 ans. C’est presque « addictif » !!! On utilise beaucoup plus ces graines en Allemagne qu’en France.
Nussecken (triangles aux noisettes) – Margot
Les Nussecken, quelques fois appelés triangles aux noisettes, sont originaires d’Allemagne. Cette recette vient de la région de Siegmaringen.
NussKuchen (gâteau aux noix) – Allemagne
NussKuchen : Délicieux gâteau allemand sans farine, se conserve bien.
Rhabarberkuchen – tarte à la rhubarbe (Margot)
Margot réussit toujours ses gâteaux, celui-ci en particulier. Cette tarte à la rhubarbe vient de Souabe (Bade Würtemberg)
Schattenmorellenkuchen (gâteau aux griottes) – Margot
Le Schattenmorellenkuchen est un délicieux gâteau aux griottes, c’est une recette allemande.
Schokoladen Torte (gateau au chocolat)
Ce gâteau n’est pas « léger », mais il est « trop bon ». Vous pourrez en déguster de fameux au café Schön, à Sigmaringen : incontournable !