Les « nems » sont un plat asiatique originaire du Vietnam dont la préparation se compose d’une galette de riz et d’une farce confectionnée à partir de viandes ou de crustacés.
Découvrez les savoureux « nems » de Nathalie, rouleaux de printemps croustillants, fabriqués avec des feuilles de riz et une garniture de viandes ou de crustacés.
La technique de fabrication de Nathalie est présentée en photos sous la recette
Ingrédients
- Feuilles de riz
- Oignons
- Nuoc man
- Sucre
- 2 oeufs
- Maïzena
- Une grosse carotte
- Pousses de soja (un peu moins que la carotte)
- Champignons noirs ramollis (trempés)
- Vermicelles transparents trempés das l’eau
- Escalopes de poulet
- PAS de sel (le nuok man est salé)
- Variantes : remplacer poulet par crevettes ou porc, …)
Technique de fabrication, de Nathalie de Marie Galante
