Recette d’oeufs brouillés recueillie en Croatie (à l’époque c’était encore la Yougoslavie) auprès du chef de l’hôtel Zagori, à Crikvenica.
Ingrédients pour 5 personnes
- oignons : 100g
- paprika : 100g
- oeufs : 10
- sel, poivre
- huile d’olive
Préparation
- émincer oignons et paprikas
- les faire revenir dans une poêle
- battre les oeufs rapidement
- les verser dans la poêle
- saler, poivrer
- brouiller
Servir
- pas trop consistant, mais chaud