Goastel a man avec levure
Le « goastel an man » (gâteau au beurre) est le gâteau breton caractéristique.
Kig-ha-farz (Bretagne)
Recette venue de ma grand’mère bretonne, qui vivait du côté de Pleyben. Je l’ai testée deux fois, c’est relativement simple, mais le plus difficile est de trouver le sac à Kig-ha-Farz (voir le site tempête de l’ouest. Le nom : c’est littéralement « viande et farce » et ce plat vient du Léon, région à l’Ouest de Morlaix jusqu’à Brest.
Kouign a man (Vincent)
Le kouign-amann est une pâtisserie boulangère. C’est une spécialité culinaire emblématique de la cuisine bretonne, originaire du Finistère, à base de pâte levée feuilletée, de beurre demi-sel et de sucre caramélisé.
Lotte à la mousterlinoise (merci à Tina, de Fouesnant)
La lotte est un poisson délicieux, mais il est encore meilleur avec cette recette. Mousterlin est un site naturel protégé situé sur la commune de Fouesnant.
Mousse d’avalou (avalou = pomme en breton)
Recette confiée par Malou, de Kerlosquer (près de Chateauneuf du Faou). Dessert assez facile à faire, délicieux, succès garanti !
Roz ar milin (riz au lait Breton)
Onctueux, gourmand et vanillé, un riz au lait qui me rappeler celui de ma grand’mère !
St Jacques en coquille (Tante Annick)
Une recette de St Jacques cuites en coquille, qui nous vient de ma tante bretonne.