Lemon syllabub (Mamie de Royan)
Ce « syllabub » au citron est un dessert délicieusement léger et crémeux, semblable à une mousse, à base de crème fouettée sucrée, de jus de citron frais et de vin blanc. (personne ne sait avec certitude d’où vient le nom Syllabub)
Mathis’cookies (recette de Mathis de Marie Galante)
Ces cookies sont une recette facile à réaliser par un adolescent gourmand (Mathis)
MiloPita à la filo (Grèce)
La milopita ou pita aux pommes est un dessert sucré qu’on peut manger à Pâques, par exemple. Il se fait avec des pommes (milo) et des feuilles de pâte (filo)
Mioc charentaise (Mamé d’Aigues Pendantes)
On l’appelle le Millas ou la Mioc en charente et le Millassou à Toulouse. C’était l’un des délices que nous préparait ma grand mère, celle qui habitait en Charente.
Mohn Kuchen (gateau au pavot – Souabe)
J’avais découvert les graines de pavot (Mohn) dans la pâtisserie et le pain alors que je faisais un stage en Bavière, quand j’avais 16 ans. C’est presque « addictif » !!! On utilise beaucoup plus ces graines en Allemagne qu’en France.
Mousse au chocolat (mamie de Royan)
Assez facile à faire, délicieuse, la mousse au chocolat de notre mère était l’un de nos desserts préférés.
Mousse d’avalou (avalou = pomme en breton)
Recette confiée par Malou, de Kerlosquer (près de Chateauneuf du Faou). Dessert assez facile à faire, délicieux, succès garanti !
Naan aux épices (Inde)
Le naan est une feuille de pain faite de farine de blé et cuite sur la paroi brûlante d’un four. C’est un pain de consommation courante dans plusieurs régions d’Asie centrale et d’Asie du Sud.
Nussecken (triangles aux noisettes) – Margot
Les Nussecken, quelques fois appelés triangles aux noisettes, sont originaires d’Allemagne. Cette recette vient de la région de Siegmaringen.
NussKuchen (gâteau aux noix) – Allemagne
NussKuchen : Délicieux gâteau allemand sans farine, se conserve bien.