Recette de la « Schav Borscht » (soupe à l’oseille) reçue de Natalia
Ingrédients pour 8 personnes
image empruntée au site fr.hiloved.com Oseille : 2 grosses poignées
- Pommes de terre : 4 à 5
- Oignon : 1
- Bouillon de viande : 2L
- Œuf : ½ par pers
- Sel, poivre
Préparation
- Laver les feuilles
- Enlever tige des feuilles
- Les couper en morceaux
- Mettre PDT et oignon dans le bouillon
- Faire cuire
- Quand les pdt sont presque cuites :
- Mettre la moitié des feuilles dans le bouillon
- Goûter après 1 mn (acidité)
- si pas trop acide, ajouter le reste des feuilles
- Laisser cuire jusqu’à cuisson des PDT
- Ajouter l’œuf cru au dernier moment
- Mélanger