Ingrédients
- Haut de Cuisse de dinde
- Graisse (de dinde ou de canard)
- sel
- poivre
- eau
Préparation
- Poser la cuisse dans un plat
- Saler poivrer
Four à 170 degrés - Badigeonner le plat de graisse
- Arroser la cuisse de graisse fondue toutes les heures
- Si semble trop sec, ajouter un peu d’eau
- Si la peau commence à griller, couvrir avec du papier aluminium
- La cuisse est « confite » au bout de 3 ou 4 heures
Servir bien chaud
