Choisir des poires Conférence ou des Williams, elles sont idéales en pâtisserie car elles sont un peu plus dures et gardent leur forme.
Ingrédients
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image empruntée au site supertoinette.com Tarte aux poires (Béatrice)
Pâte sablée
Poires : 4 grosses
Poudre de noisette : 1 sachet
Blanc d’œuf : 3
Sucre en poudre : 50g + 9 c à soupe
Préparation
- Mettre la pâte dans un moule
- Mélanger poudre de noisette et 50g de sucre et étaler sur la pâte
- Peler les poires et couper chaque quartier en 2, disposer sur la tarte
- Cuire 15 minutes au four chaud
- Battre les blancs en neige ferme, y incorporer 9 cuillères à soupe de sucre
- Disposer cette meringue sur les poires
- Remettre au four et éteindre, quand le four est froid c’est prêt