Horse radish sauce (Marion)

• La sauce au raifort est couramment utilisés en Angleterre mais aussi en Allemagne et en Alsace. C’est une sauce onctueuse, légèrement piquante, d’une couleur crème. Elle s’utilise en condiment comme la moutarde.

Ingrédients

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  Raifort râpé fin : 2 c à soupe
• Vinaigre de vin : 1 c à soupe
• Sucre en poudre : 2 c à café
• Sel, poivre, moutarde
• Crème fraîche : environ 12cl

Préparation

1. mélanger les ingrédients
2. cela doiut avoir la consistance du porridge
3. Faire à l’avance et mettre au frais