Un régal classique, agrémenté du goût du pamplemousse
Ingrédients
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sucre en poudre : 180g
- oranges : 1kg
- pamplemousse : 1
- citron : 2
- sucre : voir plus bas
Préparation
- laver les fruits
- extraire le jus
- hacher finement les écorces des fruits
- garder quelques lanières d’écorce d’orange pour l’esthétique et la texture
- mélanger jus, écorces hachées et lanières d’écorce dans un saladier
- couvrir d’eau, laisser reposer 24h
- peser le mélange
- ajouter le sucre en poudre (les 3/4 du poids du mélange)
- mélanger, laisser reposer 3 heures
- faire bouillir
- mettre en pot