Ce n’est pas la même recette que le Tourteau Fromager. Ce dernier est certes réalisé avec les mêmes ingrédients mais avec un mode de cuisson différent.
Ingrédients
pâte brisée (assez fine)
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre
- 700g fromage blanc ou faisselle
- 60 gr d’eau
- 1 pincée de sel
garniture
- sucre en poudre : 250g
- oeufs : 6
- sucre vanillé : 2 sachets
Préparation
pâte
- mélanger la farine, le sel, le beurre froid en petits morceaux
- pétrir rapidement
- faire une boule avec la pâte
- placer la pâte au frais 2 heures.
garniture
- battre au fouet sucre, jaunes d’oeuf et fromages
- battre les blancs d’oeuf en neige
- mélanger les 2 préparations
gâteau
- étaler la pâte pour qu’elle soit assez fine
- la placer dans un moule à tarte
- verser le mélange sur la pâte
- cuire à four 210° pendant 10mn
- cuire ensuite à 180° 20 à 30mn