Ces boulettes de viande se mangent dans toute la Grèce, et on retrouve ce type de préparation tout autour de la Méditerranée (Kefta)
Ingrédients pour 8 personnes
- Viande hachée 1kg
- Pain dur 300g
- Oeufs 4
- Oignons 2
- Ail 1 gousse
- Huile d’olive 250ml
- Farine 100g
- Origan, persil, sel, poivre
Préparation
- Emincer ail et oignons
- Les faire revenir dans la moitié de l’huile
- Ramollir le pain dans de l’eau
- Placer tous les autres ingrédients dans un récipient
- Ajouter ensuite le pain ramolli, les oignons et l’ail
- Malaxer longuement (15mn)
- Préparer les boulettes, les saupoudrer de farine
- Les frire à la poêle (ou les passer au four)