Une crème de mangue égaie un verre de vin blanc, s’utilise en coulis sur une panacotta et apporte une touche d’exotisme à un cocktail.
Ingrédients
1/2 grosse mangue fruitée- jus d’un 1/2 citron
- 2 C à soupe de sucre poudre
- 2 cuiller soupe de crême fraîche
- 180g de fromage blanc
- un pincée de cardamome en poudre (ou de canelle)
Préparation
couper la 1/2 mangue en morceaux
placer les morceaux de mangue dans un récipient pour mixer
ajouter le sucre,
ajouter le jus de citron
mixer
incorporer à la cuiller la crème fraîche, la cardamome et le fromage blanc
Servir frais
en accompagnement de fondants aux chocolats (par exemple)