Cette recette simple, rapportée d’Australie par Myriam, transforme les personnes qui détestent les légumes en amateurs de légumes !
Ingrédients pour 4 personnes
- courgettes : 2
- aubergines : 2
- poivrons : 2
- Courge (potiron) : 1 tranche
- Huile d’olive Sel, poivre
Variantes :
- ajouter de la betterave rouge, du romarin, de la pomme de terre, du piment …
Préparation
- Couper les légumes en tranches fines : par ex. les aubergines et les courgettes en rondelles peu épaisse, les poivrons en bandelettes
- Placer les légumes sur deux plaques de cuisson (sur une feuille de cuisson en silicone si possible)
- Verser un filet d’huile sur les tranches
- Passer au four (190° entre 10 et 20 minutes ou 170° de 15 à 20mn) jusqu’à ce que les aubergines soient cuites et moelleuses ().
- Sortir du four
- Saler et poivre « au goût »